この画像は去年しばらく通っていたお店の汁なし担々麺です
赤花椒がかけほうだいでとっても美味しかったのですが
12月に行ったら「しばらくやすみます」の看板が😭
その後どうなったかは知りません
ですがワタクシ
最近急に思い立ってグルテンフリー生活を始めました
とはいえ、完全なグルテンフリーではなくて、例えば小麦粉が多少入っている日本そばでも食べます
完全にグルテンフリーをするとなると、お米を食べられない私はかなり不便なのです
今までは朝に自分で作ったパンを食べていたのですが、パンを食べないと何となく内臓が楽だということに気がついたのが、始めたきっかけです
自分でパンを作るとよくわかるのですが、小麦粉に水を入れてこねると、糊みたいな粘り気が出てきます
これがグルテンです
この糊状の物体が消化に負担をかけている、そんな気がしたのです
実際に止めてみると、身体が本当に楽です
午後になると何となく足がむくんだりしていたのですが、それがなくなったり
また日中の眠気がほとんどなくなったり
そして何だか脳が明晰なのです
脳の中にあった霞が晴れた感じです
まだ始めて2週間ほどです
それなのにこれだけの実感があるってすごいなって
なので引き続き軽めのグルテンフリーやってみようと思います
そして、私はもうパンは作らないって思ったので、製パン機を娘の家に送ってしまいました
ちょうど今月から産休に入ったばかりの娘
時間があるから、きっとパンも作れるはず‼️と連絡しましたら
喜んでもらってくれました
グルテンフリーにも興味があるみたいで、米粉の食パン作ってみようかな、とのこと
色々やってみるといいと思います
でもパン作りはなかなか奥が深いのです
気温や湿度の影響もかなり受けてしまいますので
と思っていましたら、早速作ってみた、と送られてきたのがこの写真です
初回にしては大成功です
材料もキチンとレシピ通りに作ってみたとのこと
家にあるモノで作りたくて、バターの代用にオリーブオイル使ったりする私とは大違いです
その後も、米粉を混ぜてみたりと色々お試しで作っている模様です
ピザも作ってみたいとアレコレ野望が膨らみ中
うちの娘がこんなにマメとは思わなかった
一体誰に似たんだろ笑
そして軽めのグルテンフリー生活で思わぬ効果が
それは家の中が急にスッキリし出してイイ感じなのです
製パン機がなくなって、粉類も送っちゃって、スプレッド系もあげちゃったから、冷蔵庫もちょっとスッキリです
それは頭の中がスッキリしているから⁉️
なのかもしれません
とにかくスッキリ快適です
ちなみに朝食にパンを食べないとお昼前に腹ペコになってしまうので、朝の主食はジャガイモにしています
お米を食べる気にはなれなくて、蕎麦粉や芋類など色々と試してみています
こんな感じで適当ですが、軽めのグルテンフリー生活をこのまま続けてみようと思います
